​​​valkommen.jpg ​​​​

Skip Navigation Linksbuffé

​​​​​Buffé

​Detta är ett axplock av alla de bufféer vi erbjuder.

Välj och vraka och välkommen att höra av dig om du vill komponera ihop en egen buffé. 

​Svenska smaker 229 kr/pers

​Lök och anjovispaj

Cheesecake på kavring med rökt ren

Dillmarinerad lax

Rödvinsconfiterad rapsgris

Potatispuré smaksatt med Gotlandssparris

Kvibilleost med hemkokt marmelad

Nybakat bröd med vispat kärnsmör

Rekommenderad dessert: 

Rabarberpaj med hemlagad vaniljsås 59 kr/pers

 

Smörgåsbord 249 kr/pers

Hummershot

Gubbröra serveras med utsökts goda grova

Sillshot med hackat ägg och gräslök

Västerbottensnurror med stekt svamp

Leverpastej med bacon, picklad gurka och rostad lök

Rökt lax med pepparrotsvisp

Kvibilleost med hemkokt marmelad

Rekommenderad dessert: 

Rabarbershot med friterad smördeg och vaniljkräm 59 kr/pers

 

Franska smaker 249 kr/pers

Hors d´oeuvres (plockmat på franska):

Jumbooliver, lammkorv, chevrèmousse med rostad aprikos och valnötter

Quiche Lorraine

Pizza Ladiére med vitlök, oliver och sardeller

Dragonbakad aubergine

Apelsinbrässerad anka med semitorkade tomater

Potatisfondante

Camenbertost och marmelad

Nybakat bröd med vispat smör

Rekommenderad dessert: 

Creme brulée med färska bär 59 kr/pers


Nyttiga bufféen 229 kr/pers 

Ingefärsshot med smak av morot och chili

Hommus med soltorkade tomater

Grön ärtröra med smak av mynta

Het lax med rostade sesamfrön

Balsamicostekt kyckling

Taboule på fullkornscouscous med krispiga grönsaker

Yoghurtdipp med honung och lime

Mango och citrussalsa

Rekommenderad dessert: 

Gino med sötad yoghurt 59 kr/pers

Italienska smaker 269 kr/pers

Anti pasti (plockmat på italienska):

Tonfiskröra på crostini, tunnskivade päron med ruccola och balsamico, parmaskinka med melon, 2 sorters salami

Primo (äta först):

San marzano isad soppa (solmogna tomater)

Spenat och ricotta tortellini med krämad pesto

Baccialore affogate (dränkta kalvkotletter med svamp och tomat)

Örtrisotto

Nybakat bröd och brödkräm

Rekommenderad dessert: 

Hallon och choklad tiramisu 59 kr/pers

 

buffe.pdf

​​